大豆まるごと豆乳をはじめ、ロングライフ豆乳、にがり、プラントベースフードなど、自社製品をご提供します。

冷却豆乳

• 糖質とタンパク質を豊富に含んだ国産大豆(フクユタカ)100％と天然水で作りました。
• 大豆固形分は12％以上の高濃度豆乳で日持ち向上剤等を一切使用しておりません。
• 独自の特殊製法により、大豆の風味や栄養、凝固性を損なわずに、低温高圧殺菌処理しておりますので、大豆の甘みとコクが生きています。遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。

大豆まるごと豆乳

• オカラを出さない特殊新製法でつくりました。大豆まるごとの栄養が含まれ、クリーミーな味わいの豆腐ができます。こだわりの豆腐メニューに最適です。
• 国産大豆100％、遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。

萬来豆乳（ロングライフ）

• 特殊製品により凝固性を損なわず、滅菌処理してますので、豆腐用として使用できます。
• 国産大豆100％を使用しています。
• 大豆本来の甘味、コクが生きています。いろいろなお料理に使えます。
• 「調製豆乳」「無調整豆乳」に比べ、濃厚な大豆の風味です。
• 常温で365日 

萬来にがり

• 瀬戸内海の海水を原料としたミネラル豊富なにがりです。
• 豆乳1リットルに対し7g～12g
  （豆乳の質や好みに合わせてください）

純にがり

• 萬来鍋用に小袋包装しました。
• 豆乳125mlに対し1袋。

香味塩

• ミネラル豊富な海洋塩と厳選された原料、天然の調味料をベースに、素材の香りや旨みを生かして作りました。
• 化学調味料は一切使用しておりません。
• 尾鷲の海洋塩と2種類の素材をブレンドしました。

柚子

• 高知県馬路村の柚子使用。
• 豆腐料理、揚げ物、和え物、土瓶蒸、刺身等魚料理、焼き鳥、サラダ等広く使えます。

抹茶

• 伊勢抹茶使用。
• 冷奴、温奴や湯豆腐、厚揚げ、油揚の炙り焼、揚げだし豆腐、お茶漬け、天ぷら等の揚げ物、和え物、刺身等に使えます。

機能性大豆「ななほまれ」

β-コングリシニン高含有大豆
「ななほまれ」は、β-コングリシニン濃度を15～20%程度まで引き上げた品種で、低含有大豆「なごみまる」の約4.5倍ものβ-コングリシニンを含有しています。
β-コングリシニン高含有大豆は、中性脂肪が異常な人は必要以上に下げないという効果が確認され、米国の学術発表もされております。
サプリでなくても食事の中で中性脂肪を正常値に近づけるスーパー大豆です。

ミナミ産業株式会社では、希少なスーパー大豆「ななほまれ」を、三重県東員町などを中心に契約栽培を行っています。
収穫した「ななほまれ」は、自社で使いやすいパウダーに加工し、独自の粉砕技術でスギ花粉より細かい20μm程度に微粉砕しました。
これにより、β-コングリシニンを必要量摂取しようとすると、通常の豆乳で1リットル、豆乳だと2～3丁必要でしたが、このパウダーを使った「まるごと豆乳」なら200ml、「オカラの出ない大豆まるごと豆腐」なら半丁で十分に摂取することが可能となりました。
またパウダー状ですので、パンやお菓子など、簡単に原料に加えることができます。

※β-コングリシニンとは
「β-コングリシニン」は大豆固有のタンパク成分で、5g/日程度の摂取で中性脂肪低減の効果が確認されています。
通常大豆には6～10％程度しか含まれていません。