窒素などナノ単位の気泡(UFB)を液体に注入することで、酸化防止（⾧寿命化、臭気低減、酵素的褐変抑制など）の効果があり、口当たりも変化することが分かっています。
ミナミ産業株式会社では、食品（液体）に窒素などのナノ単位の気泡＝UFB（ウルトラファインバブル）を注入し、酸化防止による長寿命化、臭気低減、酵素的褐変防止を実現しました。

UFBの食品応用の実証・実験施設での、試作や検証が可能な機会をご提供します。